Makanan kaleng lebih populer di negara-negara Amerika dan Eropa

Dengan percepatan laju kehidupan masyarakat dan peningkatan kenyamanan dan kecepatan pangan, makanan kaleng menjadi semakin populer di pasar..Seperti daging kaleng, ikan, daging sapi, sosis ham, saus daging sapi, buah kaleng, sayuran kaleng dan lain sebagainya.

Menurut statistik, orang Amerika mengonsumsi 90 kilogram makanan kaleng setiap tahun, 50 kilogram di Eropa, 23 kilogram di Jepang, dan hanya 1 kilogram di Tiongkok.“Faktanya, makanan kaleng merupakan industri berciri tradisional dan industri berorientasi ekspor di Tiongkok.Ini memiliki permulaan yang awal, landasan yang baik dan kecepatan perkembangan yang pesat dalam industri pangan nasional.pasar."Zhong Kai mengatakan bahwa sejak lama, ada beberapa prasangka masyarakat Tiongkok terhadapnyamakanan kalengtelah mempengaruhi perkembangannya di Tiongkok, namun makanan kaleng yang “menjijikkan” sangat populer di pasar internasional dan diekspor ke Amerika Serikat, Rusia, Jerman, negara-negara maju seperti Jepang.

Setelahpasteurisasipengolahan makanan kaleng memang gizinya akan lebih buruk dibandingkan bahan segar, namun bukan berarti tidak ada gizinya.Nutrisi seperti protein, lemak, mineral, serat makanan dan nutrisi lainnya tidak akan berubah secara signifikan karena hal tersebutpasteurisasiproses, dan kerugian utama dari pengolahan makanan kaleng adalah vitamin, seperti vitamin C, vitamin B dan asam folat, dll.

Semprotingpasteurisasiermempertahankan nutrisi makanan itu sendiri semaksimal mungkin, sekaligus memperpanjang umur simpan makanan, menjadi bagian penting dari peralatan sterilisasi makanan kaleng.