Ada banyak jenis mesin pencairan daging yang beredar di pasaran saat ini, bagaimana memilih mesin pencairan daging yang cocok untuk produk Anda sendiri, kami akan menganalisisnya.
Mesin pencairan penangas air adalah peralatan pencairan yang paling umum, terutama cocok untuk potongan kecil daging babi, daging sapi, makanan laut, produk ayam, dll. Produk yang dicairkan dapat diproses untuk pemrosesan dalam atau dalam makanan hewan.Ini terutama cocok untuk produsen pengolahan produk daging yang dalam.Di bagian bawah perangkat terdapat generator gelembung, produk dapat digulung ke atas dan ke bawah di dalam perangkat, Mesin jenis ini memiliki waktu pencairan yang lebih singkat dan pencairan yang lebih cepat.Ada dua metode pemanasan mesin pencairan: pemanasan uap dan pemanasan listrik.Pipa pemanas listrik atau pipa uap dapat dipasang di bagian bawah peralatan untuk memanaskan air yang dicairkan, atau digunakan sebagai tangki tambahan di luar peralatan.Pipa pemanas dapat dipasang di tangki tambahan, dihubungkan dengan air panas dan kemudian didaur ulang ke tangki peralatan pencairan untuk mengatur suhu air agar pencairan merata.Dalam proses pencairan, suhu mesin pencairan tidak boleh terlalu tinggi, umumnya sekitar 17-20 derajat, suhu yang tinggi mudah merusak kulit produk atau membuat produk menjadi hitam, sehingga mempengaruhi kualitas produk.
Jenis mesin pencairan lainnya adalah mesin pencairan suhu rendah dan kelembaban tinggi, yang terutama digunakan untuk pekerjaan pencairan daging sapi tetrad, babi hexot, daging babi dan kambing beku besar, ayam, bebek, ikan, makanan laut beku.Prinsipnya adalah menggunakan sirkulasi udara bersuhu rendah dan kelembaban tinggi untuk meniup produk yang dicairkan, sehingga permukaan produk membentuk organisasi aliran udara yang seragam, melalui kontrol bertahap otomatis PLC terhadap suhu dan waktu pencairan untuk mencapai pencairan produk. produk.Setelah dicairkan, warna produknya enak, tingkat kehilangan airnya rendah, dan kualitas dagingnya tidak terpengaruh, yang merupakan pilihan ideal untuk mencairkan produk daging.Namun kerugiannya adalah waktu pencairan yang lama, efisiensi pencairan yang lambat, dan persyaratan lingkungan pencairan yang lebih tinggi, serta biaya yang jauh lebih tinggi daripada mesin pencairan penangas air.Ini terutama cocok untuk pabrik pengolahan daging dingin.
Waktu posting: 15 November 2022